11月17日和18日，为期两天的杨明收扣碗品鉴考察活动圆满结束，来自各地餐饮界新老朋友400余人参加了品鉴会，并现场进行了预定。
大家聆听了明收大师“新时代、新餐饮”的精彩演讲，学习了明收餐饮弘扬晋菜文化的发展理念。他从48年的餐饮经历中，总结出了饭店餐饮企业要随着市场变化而变化，随着社会的发展。多年钻研，经过四代产品的蝶变，他终于发明出不含任何添加剂，却可以保存60天的明收扣碗。这是对我省饭店餐饮行业工业化生产的一次大胆尝试，解决了传统晋菜的标准化、规模化和工业化问题。
杨明收董事长是烹饪大师，山西省饭店业商会曾授予他终身成就奖的殊荣。他一辈子做一件事，一辈子干好一件事，孜孜不倦，磨励前行，他的做人，他的德行，他的人品，造就了他的企业成功。在他身边，十位徒弟不离不弃，不论企业经历怎样的风雨，都能与他同舟共济，在饭店餐饮行业人员流失严重，面临用工荒的情况下，杨明收董事长的做法值得行业每个管理者研究。
山西省饭店业商会会长屈启晓对杨明收董事长给予高度评价，他用一首对联对杨明收董事长进行了总结：四十八载心血浇铸工匠精神，硕果飘香无愧一代名师，二十余年攻关克难升级实验明收扣碗名扬九州大地。在山西面食产业孵化基地落户永济，将聘请杨明收董事长作为顾问，为晋菜晋面的研究开发继续做出贡献。
会上，屈启晓会长将自己亲自编写的书法作品赠送给杨明收董事长。
阿里巴巴山西公司将优质供应商的牌匾颁发给明收餐饮集团，杨卫国总经理接牌。
本次活动得到商会会员单位积极参与，黄河京都、通海会馆、三晋又一村、铁道大厦、顺溜餐饮、齐妈妈手擀面、水利大厦、味道园、汾阳餐饮协会、金绣缘、平遥亲圪垯、经贸宾馆、智诚和平酒店等等单位30余人参加了此次考察活动。
明收扣碗受到了参会单位的热捧，其中签约额达到30万元，商会各单位也都看好明收扣碗，在减少人力、原材料成本上有着极大的优势。黄河京都、三晋又一村、齐妈妈等单位当场预定了部分产品，在本单位进行试用。
明收扣碗是对晋菜的一种有益探索，是晋菜在当下的一种变革和创新。山西饭店餐饮落后于其他发达省份，但是有一批像杨明收董事长这样，为了晋菜的发展呕心沥血，潜心研究，不断创新，让晋菜能够跟得上时代的步伐。
明收扣碗，让大家看到了晋菜的曙光。