7月3日，饭店协会和新华网在京联合发布《2019餐饮业年度报告》，通过行业数据分析展示餐饮业发展情况。报告发布之后，获得大量关注。在新浪微博上，“四省份餐饮年收入超3000亿”的话题阅读量已突破1.1亿次。新华网、人民网、新浪网等主流媒体纷纷转发。
7月3日，新华网联合饭店协会发布的《2019餐饮业年度报告》（以下简称报告）显示，2018年餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。其中，山东人能“吃”，餐饮收入达3995亿元。传统“吃货大省”广东位列第二，餐饮收入达3884.6亿元。江苏、河北居第三、四名，分别达3430.5亿元、3125.6亿元，上述四省均突破3000亿元。
《报告》一经发出，便在微博上引起热议，“不吃不是山东人”、“四川人丢人了居然没上榜”、“广东竟然不是，表示不服气！！”这些新浪网友的留言，满是对“吃”的热爱。
话题引爆微博的背后，是该报告的严谨。该报告以国内25个省区市的近200家规模较大的餐饮企业数据为基础，涉及餐馆几万家，总餐位数上百万，主要是国内餐饮行业中各业态、各区域的代表性企业和领军企业。以餐饮运营管理各领域为分析切入点，分别从各省区市餐饮收入排名、各业态领跑企业排名、各业态经营指标对比分析、餐饮企业家信心指数等方面，对餐饮业档2018全年运行情况进行了的分析和解剖，涉及的业态包括正餐、火锅、团餐、快餐、西餐休闲以及日料等，反映了当前餐饮业的发展情况和发展特点。
火爆：食品产业迅猛发展
之所以网友对“吃”比较关注，因为“吃”与百姓的生活息息相关，近年来，我国的食品产业也在迅猛发展。数据显示，2018年餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。其中，山东人能“吃”，餐饮收入达3995亿元。广东、江苏、河北位列其后，餐饮收入均突破3000亿元。
数据显示，2018年度住宿餐饮业总收入接近5万亿元，其中餐饮业收入42716亿元，同比增长9.5%。018年，行业整体规模持续扩大，较大规模企业维持较快增长，品牌企业领跑态势明显。从营业额增长率、门店数量增长情况、营业面积变动、员工数量变动、门店变动等指标来看，较大规模的餐饮企业整体规模持续扩大，中大型企业仍然处于持续扩张阶段，其平均增长率为12.6%，超过了餐饮营业收入增长率，餐饮业集中化程度不断提升，品牌企业影响力不断扩大。
2019年住宿餐饮迈入高质量发展的关键期：行业规模将持续扩大，行业管理趋向精细化发展；乡村振兴、休闲旅游将持续推动行业数量的增长；中产崛起、中端酒店将成为未来主要增长点；消费细分市场是住宿业提档升级的新机会；“互联网+”将推动企业盈利模式的颠覆性变化；体验经济将成为企业竞争的重要手段；绿色饭店迎来发展机遇。