从2月28日召开的太原市烹饪餐饮业协会七届六次理事会上获悉，截至2016年底，作为山西省省会，太原市餐饮企业总数为2.1万余家，餐饮业营销总额为69.49亿元，占社会消费品零售总额的2.4%，低于10.8%的平均占比水平。这既说明了这个内陆城市餐饮业的严重滞后，也为该协会和组织行业寻求突破发展提供了极大的空间。
据太原市烹饪餐饮业协会会长闫开仙介绍，去年以来，面对国民经济增长放缓的大环境，紧紧围绕会员企业及行业发展需求，协会着力从整合资源积极服务、搭建平台促进交流、提升素质开展培训、承接项目组织调研4个方面探索创新突破发展之路，先后组织会员单位赴本市金大豆食品有限公司和天津“山西面道天下”、狗不理集团健康产业园区、大成盛记早餐、桂发祥麻花生产线、西贝莜面村、宝轩鱼府中央厨房及门店和北京眉州东坡酒楼早餐部、商超店、食品配送中心、培训中心考察学习，举办了全市餐饮企业新原料新产品美食创新交流活动、“2016餐饮业发展实战论道”、企业营改增税收政策解读及小企业会计制度、首届店长特训营、盛世团队训练营、北京老家肉饼特训营、山西餐饮业营销管理系统标准化数据化等内容丰富的业务培训，配合山西省饭店业商会举办了“2016金秋餐饮博览会暨首届山西面食节”，组团参加了在福州市举行的“2016第十届餐饮产业发展大会“、在烟台举行的“2016第十一届东亚食品交易博览会”、在渭南市举行的“第26届厨师节”、衡阳市“黄花杯创新烹饪大赛”，并承接市政府购买服务课题项目，走访了全市3县1市6区食药局、市场管理局等部门，多次召开专题会议，完成了太原市餐饮行业发展数据系统调研、统计，整理、撰写出《太原市餐饮行业发展报告》，还积极助力精准扶贫，动员三晋饭店、中铁十二局铁道大厦、通海商务会馆等会员单位集中采购贫困地区农畜产品，受到主管部门和会员单位一致称赞。
在由协会副会长、山西邮电大厦总经理贠长青主持的本次理事会议上，常务副会长、太原百姓渔村餐饮有限公司董事长丁建宏致欢迎词，常务副会长、太重宾馆总经理魏勇做修改协会章程说明，常务副会长、中铁十二局山西铁道大厦董事长邢尚新做增选副会长、监事长变更等事项说明，常务副会长、太原太航科技有限公司总经理杨原做关于组建专家工作委员会议案说明，常务副会长李学文宣读“2016太原餐饮业企业和个人”表彰决定，新当选的监事长任贵选做监事会工作报告，任丽丽做财务收支报告，山西天星海外海餐饮集团滨河味道品牌总监伏国虎、中成伟业酒店管理教育集团董事局周忠亭、晋老头餐饮管理有限公司董事长赵海建、江南餐饮集团总裁王艳梅、山西面食学校校长王建军分别做《“服务”餐饮理念与实践》、《酒店管理中的顶层设计》、《酒店业“因何而生，为何而灭”》、《2017餐饮业走向》、《烹饪餐饮业如何如何打造工匠精神》交流发言，太原市市容环卫局副局长时钟英宣读《关于加强餐厨废弃物收运管理有关事项的通知》。太原市工商行政管理局副局长郭建新、商务局总经济师王之江、太原市民政局社团管理处处长刘竹芳出席会议并讲话。