4月7日——8日，湖北省蛋品出口企业协会2016年第1次会议在武昌召开。会议的主题是学习无抗养殖技术、经验，做好禽蛋生产和防护，把湖北蛋品打造成无药残无的蛋、健康蛋扎紧篱笆。会议特邀了湖北省畜牧兽医局副局长程红颂、湖北出入境检验检疫局动物检疫处处长李金甫、认证处副处长吕冰清，湖北省农科院水禽产业体系专家杜金平、无抗养殖先行者兼广东广牧动物保健品有限公司首席顾问彭激夫到会授课。湖北省蛋品出口企业协会全体理事单位负责人和技术人员共30多人参加了此次培训课。
陈红颂副厅长到会给各出口蛋品企业加油鼓劲。他说目前蛋品出口形势不好，但是每一次在发展中遇到问题都是行业发展突破、学习新技术新经验的契机，现任政治局常委俞正声在湖北时都表扬湖北各养鸡场为换取外汇做了很大贡献，但目前时移世易，在目前我们很多饲料都要外采的情况下，是否出口倒不是重要的，但一定要做好质量管理，好的产品无论是国外还是国内市场，都是需要的。利用国外成熟市场的倒逼来提升我省养殖业的整体管理水平，确实是一个不错的机遇。
4月7日晚上，协会组织了夜学。无抗养殖先行者、广州广牧动物保健品有限公司首席顾问彭激夫就无抗养殖的关键技术进行了讲座。彭激夫从鸡鸭的保健养殖方法入手，科普了鸡鸭生殖生长中几个关键节点的保健防疫：一是不建议使用开口药，建议使用优质的开口料，因为刚出生的鸡苗的消化道黏膜是非常幼嫩而需要保护的，只需要使用温的白开水开口即好，建议摒弃那种喂高锰酸钾、葡萄糖水等的过时做法，那是因为80年代大多数鸡场受客观条件所限外购鸡苗，鸡苗因长途运输后脱水、抵抗力下降而需要补充能量和，但现在鸡场大多自繁的情况下就不需要喂开口药。二是要针对鸡体的生理发育规律用药。5周龄末的体重决定它72周末的终身产蛋总量，产蛋会不会疲劳，决定于5周龄末身体发育水平。具体而言，3——4周龄五脏六腑发育完全，此阶段要重点保护好鸡的免疫系统和消化系统，4——5周龄是鸡体的骨骼发育阶段，11周——16周龄末是鸡的性发育阶段，从生殖系统是否发育完善，能比较准确地考察鸡的产蛋能力。他说，前面的工作做好了，后期营养素吸收完全，未来料蛋比就好。三是产蛋阶段严禁给鸡用药。针对输卵管炎这种常发疾病，要使用中药加以防治。四是病从口入，要严格注意饲料和饮用水的。预混料喂鸡有危害（其中玉米处理关键，一定要过筛，因为玉米有霉菌毒素，霉菌毒素在这碎屑里面，占到80%）。按每100斤水用2克薄荷、3克生姜、6克石菖蒲、10克贯众的标准对饮用水进行，可以防止病毒性疾病的感染。五要加强对鸡舍的日常喷雾，形成每周喷雾一次的规律后，鸡群就不会产生应激反映。彭激夫还认为，养殖过程中，保健重于防治，中药胜于西药。只要蛋鸡的肉髯、鸡冠和脸颊都是红润的，鸡体的气血旺，其、抵抗力就一定好，产蛋率必然就高。
广东广牧动物保健品有限公司总经理陈平在会上推介了该公司为无抗养殖而生产的一系列中药保健、药品，其按照“一清二调三扶正”的原则提出了蛋鸡广牧中药保健方案：“小鸡122方案 ”、“中鸡121方案”、“大鸡210方案”、“蛋鸡220方案”，据称在正大集团等公司使用效果较好。
湖北省农科院水禽产业体系岗位专家杜金平在会上做了《蛋禽生产与蛋品加工》的讲座。他介绍了国外先进的养殖经验，指出在欧美已经高度重视动物福利、美国对发生禽流感疫情的鸡舍会全部扑杀的现状下，我国鸡鸭养殖一定要更注重、生态，才能在市场上占有一席之地。在我国养殖业用量达到世界用量一半的情况下，科学使用兽药显得尤为迫切。另外，蛋品加工过程中也要注意确保食品，类似江西省曾出现的工业用硫酸铜加工皮蛋的现象不能在湖北出现。兽药中掺人用药品，会导致残留进入食用者人体，使人体对此类产生耐药性，也不能出现。
湖北出入境检验检疫局动物检疫处处长李金甫对湖北蛋品出口形势进行了分析。他说，我省蛋品出口贸易总体形势不容乐观。2015蛋品出口痛失宝座，下滑到到第二位，被辽宁省以年出口额6700多万美元的成绩反超，差额达到1400多万美元。二是鲜鸡蛋出口占7成，其中出口到港澳的又占了出口额的9成，再加工占比较低，市场集中度过高，一旦市场有波动，风险就大。三是监管要进一步加强。要求企业遵守停药期的规定，一定要在产蛋期停药，一定不能违规增加药量，一定不能中药里面添加西药和违禁药，一定不能违规使用人用药。希望大家以苏丹红事件和三聚氰胺事件为戒，不要一味为了提高产蛋率和疾病而弄出什么风波。四是疫情疫病要抓好，香港反应非常快，只要看到疫情通报，第二天禁令就出来。而且国外境外的技术壁垒一直都存在，对食品越来越苛刻，项目标准越来越多，虽然香港现在只检兽药残留，但谁能后期不会检测农残？五是企业要抓好生产源头管理。外采原料、物料、疫苗、种苗投入品、和生产人员全部要控制好，在加强制度建设后，更要抓执行，不能只停留在纸面上。现在欧美、台湾进口商对合作伙伴首先要查企业记录、现场操作，一旦打开欧盟市场，就会面临这种考验。2016年年审时要重点加强对养殖场原料物料采购管理体系的监管，在生产过程中对各企业进行严格管理要比产品到了国外被通报强。他对有些养殖户偷偷出售病死鸡鸭进行了谴责，也对部分鸭蛋加工后出现的重金属残留、集贸市场部分鲜蛋氯霉素超标给出提醒。
湖北出入境检验检疫局认证处副处长吕冰清就食品防护做了培训。她说，传统食品是内部的、可预料性的，食品防护是来自于外部的蓄意添加，无法预料的，但破坏性又是的。她从背景与定义、食品防护计划实践的现状、食品与食品防护的关系、食品防护计划的八项原则、食品防护评估五个方面做了详细讲座。她强调，食品防护计划必须坚持进行危害评估、预防为主、保密性强、整体性强、保持沟通、提高应急反应能力、灵活可行、动态可变的原则。主要内容包括内（外）部、加工、储藏、供应链、水、人员 、信息、实验室管理的防护管理。对食品企业而言，重点添加剂、实验室限用药剂尤其要加强管理。
李金甫处长、吕冰清副处长在会上发布了国家质检总局提出的国内市场“同线同标同质”计划：出口企业中凡是获得HACCP认证、有出口业绩、企业承诺内销产品符合出口质量标准证明的出口企业，都可以免费发布到认监委建立平台上，然后，这些企业就执行内销外销产品在同一条生产线上按同一标准生产出同一质量水平产品的原则，让国内消费者享受更多出口转内销产品。
与会蛋品出口企业对这一计划表示欢迎，表示将积极准备资料上交认监委。李德胜会长代表协会会员表态，一季度湖北出口蛋品企业对港出口增加30%，有信心夺回的宝座，同时内部也将整合皮蛋品牌，抱团出海，后期将考虑以协会的名义与中百仓储、武商量贩洽谈，把优质蛋品贡献给国内市民。
协会还就延伸产业链事宜作了安排，湖北神地公司将统一收购协会会员公司的所有残次品蛋，解决全体会员的后顾之忧，也为公司新型宠物饲料开发储备优质原料。预计每月可消化残次品蛋1000吨左右。