7月31日，湖北省蛋品出去企业协会届五次会议在武昌召开。这次会议的目的是为了加强湖北省禽蛋产品质量管理，切实保护消费者合法权益，营造“诚信经营，放心消费”的良好社会环境，向社会及消费者承诺：为消费者提供、卫生、健康、放心的禽蛋产品。湖北省畜牧局甘玉华副厅长、畜产品质量监督处肖后军处长、湖北出入境检验检疫局动检处李金甫处长、颜小平科长出席了这次会议。与会领导就我省禽蛋产品的生产做了指导性讲话，肖后军处长还做了《禽蛋产品生产企业质量监管》的专题讲座。湖北神丹健康食品有限公司、荆州市离湖禽蛋有限公司在会上分享了禽蛋养殖、加工的经验。会后，全体会员单位共同签署了禽蛋产品企业质量承诺书。
甘玉华副局长在会上强调，湖北蛋品出口港澳地区连续8年，是了不起的成绩，但市场形势瞬息万变，各相关企业绝不能满足现状，要有化视野，要利用网上网下途径多渠道开拓市场，而这一切都要以质量为支撑，在生产上，各出口企业千万不要心存侥幸，而是要如履薄冰，牢固树立品牌意识、质量意识，让湖北蛋品更多、更快走向。
李金甫处长对协会成立一年多来的工作予以高度赞扬。他指出，我国农产品生产、销售体系十分脆弱，完全禁不起打击。湖北出口蛋品企业利用协会组织抱团取暖、共同学习、共同进步，十分必要。现阶段农产品质量追溯尚未要求监管部门参与，更多地就要靠企业自律，协会会员单位今天在这里签下禽蛋产品企业质量承诺书，向消费者庄严承诺：湖北蛋品是、健康的，这就迈出了质量的重要一步。希望各位履行承诺，紧绷质量这根弦，在日常生产中大问题、小问题一起抓，不合格的产品坚决不能流入市场，为保护湖北蛋品品牌做出自己的贡献。
肖后军处长在会上就禽蛋产品生产企业质量监管做了详细讲座。肖处长说，目前我国农产品市场存在一个悖论：消费标准已和欧美接轨，但生产力还停留在较低水平，还存在一些突出问题难以根治，比如农药、兽药残留超标、非法添加有毒有害物质、重金属污染、掺杂使假假劣农资、新技术造成的问题，因此食品问题时有发生。但是，当人们解决了温饱问题后，自然就会注重吃得好吃不好，食品质量就显得尤为重要。
肖后军处长介绍，十八大后，中央对于农产品质量也有了新定位：能不能在食品上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。指出食品，首先是“产”出来的，要把住生产环境关。食品，也是“管”出来的，要严厉打击食品犯罪。强调要建立“严谨的标准、严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责”的全程监管制度，确保广大人民群众“舌尖上的”.办公厅2013年12月2日以国办发〔2013〕106号印发了《办公厅关于加强农产品质量监管工作的通知》，就加强农产品质量监管工作提出了六条要求，一要强化属地管理责任。明确地方各级对本地区农产品质量负总责，二要落实监管任务。各级农业部门要加强农产品种植养殖环节质量监管，三要推进农业标准化生产。强化对无公害农产品、绿色食品、有机农产品、地理标志农产品的认证后监管，坚决打击假冒行为。四要加强畜禽屠宰环节监管。健全病死畜禽无害化处理的长效机制，严厉打击私屠滥宰等违法违规行为。五要深入开展专项治理。严厉查处非法添加、制假售假等案件，推进农产品质量监管示范县创建活动。六要提高基层监管能力。要将农产品质量监管、检测、执法等工作经费纳入各级财政预算，特别要加强县级农产品质量监管体系。2013年5月3日，高法、高检发布《关于办理危害食品刑事案件适用法律若干问题的解释》，刑法第143条生产、销售不符合标准的食品罪和144条生产销售有毒、有害食品罪明确了定罪量刑标准。定罪标准更加严格、更加简便。这些，都对食品监管提出了更紧迫的要求。为了贯彻落实这些要求和原则，我省农产品质量生产管理正在构建6大制度：即投入品要完善生产准入和合理使用制度；产地环境要建立定位监测与净化制度；生产行为上要推广标准化和规范化制度；责任落实时实施档案记录和质量追溯制度；产地准出要实行包装标识和合格证明制度；要推行督导巡查和监督抽查制度。
肖后军处长还在会上介绍了一种能快速筛查鸡蛋中残留的快速检测卡。具体有：红霉素、磺胺类、喹诺酮类等快速检测卡，这种检测卡仅需移液器、电子天平、涡旋仪、温育器及相应的快速检测卡，经过简单的样品前处理，即可对鸡蛋进行兽药残留快速筛查，整个检测过程不超过10分种，结果判定简单易懂。会员们都对此种检测卡表现出强烈的兴趣。协会拟统一购买此类检测卡来保障蛋品。
在会上，协会名誉会长刘华桥要求，所有蛋品企业要深刻领会甘玉华副局长、肖后军处长、李金甫处长在会上关于食品的讲话精神，紧绷质量这根弦。近，国家食品药品监督管理总局连续几次公布了茶叶等农产品的农残检测结果，这是在倒逼农产品加工企业加强质量监管。神丹公司为应对市场越来越严格的食品要求，已经由原来一个员管70个养殖户改为50户，严格杜绝养殖户私自购买药品和饲料；并积极筹划自营完全健康养殖的蛋鸭厂，力求将食品隐患降到零。
李德胜会长在会上也做了总结性发言，希望会员各单位牢记检验检疫局和畜牧局主管部门的讲话，以飞行员开飞机的标准抓好食品，重视养殖基地建设，严格日常生产管理，严控养殖投入品，维护好湖北蛋品质优价平的金字招牌，切实抓好质量关，消费者能吃上放心健康的食品，让湖北禽蛋能更多更远的走向世界，美誉。