一家民营鸡蛋加工企业，竟建有2个院士工作站。一枚小小的鸡蛋里，竟有这么大的技术含量？
位于京山县的神地农业科贸有限公司，用技术优势打开发展蓝海，将传统的鸡蛋产业做成百亿产业。董事长杨砚说，传统养鸡行业技术含量的确不高，但如果走现代农业、生物农业之路，小小一枚蛋就有做不完的大文章。
放弃百万年收入
“门外汉”回乡养鸡
眼下，并非传统的鸡蛋企业生产旺季，但神地公司厂区内，却是一派繁忙景象。
“8月初，我们的蛋品在湖北淘宝馆一上线，销量就进入前三，富硒黑羽绿壳鸡蛋一枚卖到10元，十分抢手。”杨砚自豪地说。
去年，神地公司共申请3个发明专利，10个实用新型专利，投入10多万元用于科技奖励。在科技创新的驱动下，公司年销售收入达3亿元。今年4月，神地已挂牌湖北四板，计划明年上半年挂牌新三板。
从门外汉到养鸡行业的龙头企业带头人，杨砚用了10年多的时间。
杨砚曾是公务员。2001年，他下海在北京创办了一家酒楼，之后还做过工程，搞过装修。每年能赚到上百万元，但他却有些迷茫：“做什么才能更持久、更有意义呢？”
杨砚开始走南闯北，寻找市场信息，“每到一地，我逛的就是超市，看看什么产品卖得俏。结果发现，鸡蛋虽然是刚需，但一些超市货架上摆放的鸡蛋甚至还粘有鸡粪，这在先进国家的超市里是件不可思议的事情”。
半年考察下来，杨砚得知家乡京山钱场镇百姓自发养了10年鸡，但规模还不到50万只，正缺少龙头企业带动，他当即决定回乡创业。从一开始，他就决定走一条与众不同的创新之路，用科技来做大这个传统产业。
瞄准市场需求
打造“低胆固醇”卖点
杨砚发现，日常生活里很多人吃鸡蛋不敢吃蛋黄，就是害怕蛋黄里富含的胆固醇。于是，他计划从健康鸡蛋的角度入市。
他打听到农科院饲料研究所有一项低胆固醇饲料技术，教授们正愁没有企业来转化。2004年9月，他和农科院签订合作协议，由对方提供技术指导。
2005年元月，批鸡蛋在中百超市上架。普通鸡蛋胆固醇含量在500毫克-800毫克，神地公司将其降到180毫克以下。
还没来得及品尝胜利的喜悦，现实却给杨砚当头浇下一盆凉水：因为售价比普通散装鸡蛋贵一半，根本销不动。此后一周，他每天亲自到超市去“蹲守”，和买菜的大妈聊天后找到了答案：自己的蛋外壳全部是红色，而大家都认为粉白色的蛋才是土鸡蛋。
找出问题症结后，杨砚赶紧调整饲料配方，生产出白蛋和粉蛋。新货一上架，销售便节节攀升。如今，低胆固醇鸡蛋不仅进驻了武汉所有大超市，还卖到了广州、深圳、福州、上海、杭州等地。
眼下，神地公司和动物遗传育种专家吴常信院士合作建立了种鸡配套体系，在罗店镇新建200多亩基地，计划养殖黑羽绿壳蛋鸡10万只。在公司带动下，京山县蛋鸡养殖规模发展到1400多万只。
2014年11月，杨砚牵头成立了湖北省青山绿水生态放养土鸡合作联社，吸纳来自武汉、襄阳、赤壁、恩施等10多个地市20多家合作社的6000多家养殖户，生态放养土鸡达620万只。
依靠高科技、深加工
一枚鸡蛋身价涨5倍
“鸡蛋全身都是宝。要做大产业，必须依赖科技的力量改造传统产业，限度提高鸡蛋的附加值。”杨砚说，从蛋清液可以提取溶菌酶，一吨能卖650多万元；蛋黄可制成蛋黄粉，用于饼干、蛋糕制作；蛋壳能加工成柠檬钙。
如今，神地公司拥有蛋清、蛋黄、蛋壳等多条深加工生产线，一枚鸡蛋经破碎、分离、萃取，被吃干榨净深加工，附加值提升5~8倍。
“蛋品产量世界，但深加工这块不到3%，远不及欧美国家的40%。神地是国内利用生物技术在蛋清中提取溶菌酶的企业，但过去提取率较低，成本高。”杨砚瞄准了这片的蓝海。
去年6月，神地找到农业部饲料工业中心主任李德发院士，经过联合攻关，将溶菌酶提取率从2。5‰提升至2。8‰。提取的溶菌酶活性比进口的还要高，可广泛用于、止血、抗肿瘤等。在科技创新的驱动下，公司去年年销售收入达3亿元。
但杨砚并未满足。做成百亿企业，一直是杨砚的梦想。支撑点，仍是依靠科技进行精深加工。
去年6月，神地与李德发院士共建院士工作站，公司投入1000万元建生产线，申报国家专利。7月，批1000多吨乳猪功能性蛋粉上市，每吨3。8万元，利润率高达35%。“公司产能将达20万吨，按每吨3万元计，年产值就是60亿”。即将投放市场的，还有能喝的溶菌酶漱口水，可治口臭、防出血等牙齿炎症。
金秋时节，杨砚正一步步收获自己的梦想。