海南省是我国南端的一个省份，该地区处于亚热带地区。该地区盛产椰子。不过椰子的采购并不是一件简单的工作，全部都是人工采集的。
现有的采椰子的方法主要有两种：
一种方法是用长竹竿钩果。在竹竿的末端绑一锋利钩刀，用其将成熟果钩下。这种方法操作非常费力，椰树越高，劳动强度越大。通常情况下， 熟练的成年健壮男子每天只能采约60株椰树。如果用力过大，钩刀将深深地钩住椰果，椰果无法脱离钩刀，容易使竹竿上端断裂，中途钩刀也易松动 ，所以工效较低，而且椰子受钩刀斜方向的力将快速被抛下，对采椰者造成一定的人身威胁，另外，椰果快速抛下的冲击力大，容易使椰果摔裂 ，造成损失。
另一种方法是爬树采果。一般都是直接爬上树，也有的借助梯子爬上树腰处再往上爬。爬树的人一般不是整穗采摘，而是根据同意穗果实的不同 成熟度采取，用砍刀将椰果看下，或者用手拧断，果穗柄依旧留在书上，从而可以很大程度上椰果采收质量。但是采椰的进度较慢，爬树技术较 熟练的一半每天约能采16株。显然，这种方法危险性大，采椰人的人身得不到，时常都会看到因爬树摘椰果而摔伤的报道。特别是在雨季（ 海南雨季也是椰果采收时期），椰树非常滑，爬树摘椰子更不适合。另外，椰树上常有各种蚂蚁和蜂类昆虫，对采椰者造成极大的危害。
当然，这种付出是值得的，新鲜美味的椰汁和椰肉相信能让所有人都垂涎三尺。即使我们没有身处海边，一样也能买一瓶特种生榨椰子汁，感受 一下那迷人的海滩风情。